マンゴーを牛乳と一緒に食べるのは本当に悪いですか?この神話やその他の食べ物の神話をここで発見してください

食に関する神話やタブーは、世代から世代へと受け継がれる習慣、信念、伝統、さらには家族の習慣です。ある食品は健康に悪いが、他の食品は全く無害であるという信念。

多くの人はそのような通説に未だに疑問を抱き、あたかも従うべき伝統であるかのように生活に取り入れてしまいます。しかし、今日は、あなたがそれらを信じるのをきっぱりとやめることができるように、主な食べ物に関する神話のいくつかについて、専門家の説明を交えながらお話します。

絶対に違います！研究者らによると、この神話はブラジル植民地時代に生じました。当時、牛乳は希少で高価な食品であり、もっぱら農園主が消費していましたが、マンゴーは簡単に手に入る果物でした。そこで、奴隷や使用人が牛乳を摂取するのを防ぐために、農園主はその牛乳が有害であるという話を広めました。

マンゴーには、ベータカロチン、ビタミンC、カリウム、食物繊維、その他の栄養素が豊富に含まれています。牛乳 (牛から) は、炭水化物、タンパク質、カルシウム、マグネシウム、ビタミン A および B12 の供給源です。機能栄養士のジゼル・ハイク氏は、「この組み合わせにより、他の果物と牛乳を混ぜたようなビタミンが得られます。もちろん、マンゴーの栄養素も含まれています。」と述べています。

バナナにはいくつかの利点がありますが、けいれんが消えることを保証するものではありません。けいれんと果物の関係は、果物に含まれるミネラル、カリウムに関係しています。リウマチ専門医のカリーナ・カポビアンコ氏は、ミネラル欠乏は強い筋肉収縮よりも筋力低下や麻痺と関連していることが多いと説明しています。

「カリウム欠乏も原因の可能性がありますが、一般的には運動、脱水、利尿剤の使用に関連したけいれんを伴います。体内のカルシウムとマグネシウムのレベルの変化は、カリウムよりもけいれんの一般的な原因です」と彼女は言います。

そうではない！ビタミンCの含有量が高いにもかかわらず、クランベリー、アセロラ、キウイ、イチゴなど、このビタミンをより多く含む果物もあります。ただし、オレンジはこの栄養素の主な供給源の 1 つです。

嘘。英国心臓財団は、卵が心臓に悪いというのは迷信であり、バランスの取れた食事の一部として摂取することができると述べています。オーストラリア国立心臓財団によると、血中コレステロール値は、食品に含まれる他の脂肪よりも飽和脂肪やトランス脂肪の影響を大きく受けます。したがって、週に6個までであれば卵を食べても問題ありません。

さらに、機能栄養士のクリス・リバス・エスペランサ氏は、卵はタンパク質が豊富で満腹感を高めるのに役立ち、減量に良い選択肢になると述べています。ただし、過剰摂取は避ける必要があると彼女は警告する。

グルテンは、私たちがソーシャルメディアで見かける「減量の達人」によって生み出された大悪役ではありません。健康に害を及ぼすことはありません。これは、小麦、ライ麦、大麦、その他の穀物に由来する食品に含まれるグリアジンとグルテニンという 2 つのタンパク質によって形成される物質です。誇張せずにバランスのとれた方法で摂取すれば、腸内フローラの更新などに貢献するタンパク質です。

しかし、もちろん、セリアック病、非セリアックグルテン過敏症（NCGS）、小麦アレルギーという3 つの症状があり、これらが唯一の例外であり、身体に悪影響を及ぼし、避けるべきです。これらの制限がない場合は、通常通りお召し上がりいただけます。

そして、食事からグルテンを除去すれば体重を減らすことができると考えている人たちに向けて、栄養士のソフィー・デラムは次のように述べています。グルテンフリーの食事が体重を減らすという科学的証拠はありません。」 何が起こるかというと、グルテンフリーの食事は炭水化物が豊富な食品や超加工食品と関連付けられることが多いため、グルテンフリーを摂取しないと減量が促進されるという考えが作られるということです。 。