世界中で毎日 22 億杯以上のコーヒーが消費されています。明らかに、誰かがこの法外な量のコーヒーを栽培する必要があります。現在、世界中で1億以上の農家がコーヒー豆を生産しています。
今日消費されているコーヒーは2 つの主な種から来ています。1 つは有名なアラビカ種のコーヒー、 Coffea Arabicaです。ロブスタまたはコニロンコーヒーとしても知られるCoffea Canephora 。歴史的に、コーヒー消費者はより心地よい風味と香りを求めてアラビカ豆を好みます。
今後数十年間でアラビカ種の減少が予想されるため、フランス（ RD2 Vision ）とブラジル（ Incaper Institute ）の研究者は、アラビカ種コーヒーに代わる代替品を見つけるために研究を行っています。
ロブスタ種のコーヒー品種は地球温暖化問題への解決策となる可能性がある
現在、主な選択肢は 2 つあります。1 つは、コーヒー栽培の手法を新しい環境に適応させることです。そして第二に、ロブスタコーヒー自体のような、アラビカ種よりも回復力のある種に焦点を当てます。一般に、ロブスタ種はアラビカ種よりも多くの果実を生産し、肥料や水などの投入物の使用量は少なくなります。その名の通り、植物はより丈夫です。
答えを見つけるために、研究者たちはブラジルの 3 つの高地でロブスタ/コニロンとアラビカのさまざまな作物を調査しました。この研究では5年かかり、複数の植物の特徴を分析し、その品種が別の気候で生産された場合に良好な収量が得られるかどうか、そして心地よい風味を維持できるかどうかを発見しようとしました。
その結果、研究者らは、一部のロブスタ種コーヒー品種が、気候変動に対処するために必要な 3 つの主要な特性を兼ね備えていることを発見しました。
- 持続可能性– 少ない投入量でより多くを生産します。
- 品質– 消費者の需要を満たす優れた風味。
- 可塑性– 新しい生産システムに適応する能力。
ブラジルのロブスタ種で良い結果が得られたので、科学者たちはフロリダでも良い結果が得られるかどうかを確認しようとしています。ブラジルと比較すると、土壌の性質、降水分布、気温の違いがコーヒーに影響を及ぼし、異なる結果を生み出す可能性があります。
従来の生産に加えて、研究者たちは高いトンネル構造を使用した屋内コーヒー生産も研究しています。これほど多様なコーヒーがフロリダの気候条件下でテストされ、研究されるのはこれが初めてとなる。
ニュース参照:
マリア・アメリア・G・フェラン、エレイン・M・リヴァ＝ソウザ、カミラ・アゼベド、パウロ・S・ヴォルピ、アユビレ・FA・フォンセカ、ロマーリオ・G・フェラン、クリストファー・モンタニオン、ルイス・フェリペ・V・フェラン。堅牢かつスマート: Coffea canephora の表現型可塑性に関する推論により、代替環境への適応が明らかになりました。作物科学、2024 年
