いくつかの食品が健康に良いことは私たちは知っています。他の人はそうではありません。食事が健康的であるという事実は、とりわけ、非伝染性疾患の発症を助長しないことを意味し、その結果、より良い食事の質が得られ、場合によっては寿命が長くなる可能性が高まります。
しかし、あとどれくらいかかるでしょうか？これは、で行われた研究で調査が開始されたもので、食生活に健康的な変化を取り入れるかどうかに応じて、人々の平均余命がどれだけ伸びるかという点に正確に焦点を当てています。
この数字は勇気づけられるもので、健康的な食事に向けて最も多くの変化を起こした中年層の平均余命は 10 年延びました。
この結論に達するために、この研究では、2006 年以来健康状態が 30 年間監視されている 40 歳から 69 歳までの人々から数百万件のデータを収集してきた英国バイオバンクプロジェクトに参加している約 50 万人からのデータを使用しました。 。
研究者らは、食事パターンに従って人々をグループ化し、時間の経過とともにどのような変化が確認されたかを観察しました。そこで彼らは、食事パターンを不健康から健康に変えた人々を調べ、不健康な習慣を完全に変えなかった人々と比較しました。
40歳の男性の場合、健康的なパターンを採用することは平均余命の8.9年の延長と関連していた。この年齢の女性の場合、その増加は8.6 年でした。さらに、習慣を変えると、たとえ後年であっても、それほど多くはないものの、年数が延びることもデータによって明らかになりました。
健康的な食事: 肉を減らし、穀物を増やし、何年も食べる
健康的な食事の参考として、この研究はバランスの取れた食事の成分と割合に関するガイドラインを記載した栄養指導ツールであるEatwell Guideに基づいています。したがって、この研究では、人の習慣がイートウェルガイドの推奨事項に近ければ近いほど、その人の食事はより健康的であると考えられます。
これは食品基準庁によって開発され、バランスの取れた食事を達成するために、各食品グループからどのくらいの量の食品を摂取すべきかを知るのに役立ちます。この発表は、イギリス人の大多数が栄養を無視していることが人口調査で示された後に発表された。
このガイドでは、食品を5 つのグループに分け、各人の年齢と活動量に応じて、次の降順で毎日または毎週、異なる割合で摂取することを奨励しています。
- 果物と野菜
- ジャガイモ、パン、米、パスタ、その他のでんぷん質の炭水化物
- 野菜、魚、卵、肉、その他のタンパク質
- 乳製品と乳製品
- 油
「体が健康を維持し、適切に機能するために必要な幅広い栄養素を摂取できるように、各食品グループから異なる食品を選択するようにしてください」とガイドには書かれています。
この研究では、甘い飲み物と加工肉は長生きにとって最悪の味方であることが判明しました。一方で、シリアル、ナッツ、果物は平均寿命の延長に貢献します。
したがって、不健康な食事パターン（死亡率との関連性が最も高い）は、全粒穀物、野菜、果物、ナッツ、豆類、魚、牛乳および乳製品、白身の肉の摂取量が非常に少ないことと、加工肉、卵、乳製品の過剰摂取が特徴です。精製されたシリアルや甘い飲み物。
いずれの場合も、食事の変更を取り入れる前に、それぞれのケースを分析し、その人の生活習慣に合わせた提案を提供してくれる栄養士に相談することをお勧めします。
食品という公衆衛生上の問題
この研究によると、イギリスでは不適切な食生活が原因で毎年75,000人以上が早期死亡していると推定されています。この国は、持続可能な開発目標 (SDGs) の 3.4 を目標に掲げており、これは2030 年までに非感染性疾患による早期死亡率を 3 分の 1 削減することです。
したがって、著者らは、研究結果は国民のより良い栄養を促進することを目的とした保健政策に役立つだろうと述べています。結果と詳細はNature Food誌に掲載されました。
ニュース参照:
ファドネス、LT、セリス・モラレス、C.、オークランド、JM。他。英国では、より健康的な食生活への継続的な移行により、平均寿命が最大 10 年伸びる可能性があります。 Nature Food 、4、961–965、2023。 https://doi.org/10.1038/s43016-023-00868-w
