果物は皮をむく前に洗うべきですか?そして殻は外したほうがいいのでしょうか？薬剤師のジェマ・デル・カニョ氏の推奨事項を参照してください。

答えは？食品の安全性は、ほとんどの場合、いくつかの要因の影響を受けるリスク分析に基づく「依存」です。これは常に当てはまるわけではありませんが、たとえば、パイナップルやスイカは、よほどお腹が空いている場合を除いて、食べる前に皮をむくことが常に推奨されます。

果物の皮をむくかどうかは、単に個人的な好みの問題かもしれません。皮の食感と風味を楽しむ人もいれば、皮をむいた果実の風味を好む人もいます。この好みは果物の種類によって異なります。

たとえば、ブドウの皮は甘いが好きでも、ワックス状の質感のためリンゴの皮をむくことを好む人や、桃の皮は苦手という人もいます。

実のところ、果物の皮をむくと栄養価のかなりの部分が失われてしまう可能性があります。リンゴや梨など多くの果物の皮には食物繊維のほか、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。

これは、繊維や特定の栄養素の摂取量を増やそうとしている人にとっては特に問題となる可能性があります。

果物の皮は環境と直接触れているため、汚れや細菌が付着している場合があります。皮ごと食べる場合は、必ず果物を洗うことが重要です。

皮をむく場合は、先に洗うか、食べる前後に手を洗うことをお勧めします。 いわゆる「相互汚染」、つまり汚染された領域から汚染されていない領域への微生物の移動を避けるためです。

遊離糖の量により、ジュースは果物よりもソフトドリンクに相当することを覚えておいてください。スムージーの場合は、皮ごとすりつぶすと繊維が少し多くなります。ケーキやジャムなどの他の調理品の場合は、各人の食感の好みや咀嚼の可能性によって異なります。

本当に重要なことは、皮付きで摂取するかどうかに関係なく、果物を良い食事の一部として楽しむことです。

果物は好きに食べてください、でも果物は食べてください。