地球温暖化と食料: 健康的な食事はあなたの命だけでなく地球も救うことができます

ポツダム気候影響研究所(PIK) の研究者らは、より健康的で持続可能な食生活への世界的な移行が、地球温暖化を抑制するための強力な手段となる可能性があることを発見しました。

この結果は、健康的な食生活が温室効果ガスの排出量を削減し、利用可能な炭素収支を増加させ、大気からの二酸化炭素の除去や再生可能エネルギーシステムの大幅な削減に依存しない気候シナリオを達成できることを示しています。

より専門的な言葉で言えば、人間の食生活の世界的な変化により、温室効果ガスの排出量、特に肉や牛乳の生産に使用される動物から発生するメタンが削減され、世界の二酸化炭素収支が現在の500ギガトンから最大625ギガトンに拡大し、まだ残っている。最大1.5°Cの温暖化を維持するために必要な環境制限内。

研究者のアレクサンダー・ポップは、現在の食生活の傾向と比較して、より持続可能な食生活は地球システムに対する食糧生産の影響だけでなく、森林破壊や窒素の損失も軽減すると説明しています。彼はさらに、健康的な食生活により、大気からの二酸化炭素除去への依存度がさらに最大39%削減されたと述べています。

この研究で提案されているようなフレキシタリアンダイエットを採用することの全体的な結果は、排出価格、エネルギー価格、さらには食料支出の大幅な削減となるでしょう。言い換えれば、敗者はいないのです。

これらの結果に到達するために、研究者らはオープンソースの統合評価モデリング フレームワーク REMIND-MAgPIE を使用しました。これにより、彼らは、世界のすべての地域における食生活の変化を含む、いくつかの将来の気候変動シナリオをシミュレートすることができました。

しかし、依然として大きな課題が残されています。食料政策に関する意思決定は異なる機関や省庁に分散していることが多く、健康的な食生活を支援する一貫した政策を実施することが困難になっています。さらに、社会的包摂と補償制度は、健康的な食生活への公正な移行の鍵となります。

しかし要するに、今後 10 ～ 15 年で 1.5 ℃ の温暖化閾値を超えたくないのであれば、食生活を変えるだけでかなりの違いが生まれる可能性があるのです。あなた自身と地球のために、今日からより健康的な食事を始めましょう。

ニュース参照:
Florian Humpenöder他、「食品の問題: 食生活の変化により、パリ協定に沿った 1.5℃経路の実現可能性が高まる」 。科学アドバンス10、eadj3832 (2024)。