1種類の食べ物が100年生きる鍵になるかもしれない。ここでそれが何であるかを調べてください！

世界には、平均寿命が長い「ブルーゾーン」として知られる場所がいくつかあります。たとえば、(ギリシャ)、(コスタリカ)、(カリフォルニア)、(日本)、イタリアの 島などは、人々が 100 歳を超えても健康で長生きするユニークなコミュニティです。

これらの地域の住民は、植物ベースの食事を含む共通の環境とライフスタイルを共有しています。誰もがマメ科植物を多く含む食事をしていることが観察されました。したがって、科学者たちは、豆類の摂取が長寿に貢献し、それが 100 歳まで生きるための鍵になる可能性があると考えています。

「私が訪れたどのブルーゾーンでも、豆やその他のマメ科植物は昔も今も毎日の食事の重要な要素だった」と、ナショナル ジオグラフィックのジャーナリストであり、世界的ベストセラー『ブルーゾーン：食べて生きるための解決策』の著者であるダン・ビュトナー氏は語る。地球上で最も健康な人々のように。」

マメ科植物には、銅、鉄、マグネシウム、カリウム、葉酸、亜鉛、リジン（必須アミノ酸）、豊富なタンパク質、繊維などの栄養素が豊富に含まれています。 「食物繊維は腸内微生物叢を健康にし、炎症を軽減し、免疫機能を向上させます」とビュトナー博士は言います。

しかし、マメ科植物には栄養面で違いがあるため、複数の異なるマメ科植物を摂取することをお勧めします。たとえば、黒豆と小豆にはカリウムが最も豊富に含まれ、ひよこ豆にはマグネシウムが最も多く、小豆には繊維質が最も多く、そら豆には抗酸化物質のルテインが含まれています。

Buettner氏によると、豆類と全粒穀物を組み合わせて摂取すると、肉に含まれるものと同様、栄養的に不可欠なタンパク質を構成するすべてのアミノ酸が摂取できるようになるという。

いわゆる「ブルーゾーン」の人々にはそれぞれ好きな食べ物があります。サルデーニャでは、ひよこ豆とそら豆が人気の豆類です。沖縄では、歴史的に紫芋が長寿の主食であると考えられていますが、食事の中で 2 番目に重要な食品は大豆です。

研究によると、マメ科植物を豊富に含む食事は私たちの健康にいくつかの利点をもたらします。たとえば、豆に含まれる可溶性繊維はコレステロールを低下させ、血糖を安定させることで2 型糖尿病の予防に役立ちます。週に4回豆を食べると心臓病を22%減らすことができます。

別の研究では、マメ科植物を 20 グラム摂取するごとに、人々は約 8 年間長生きすることがわかりました。つまり、約 30 グラムです。 2016年の論文によると、1日最大230グラムの豆を6週間食べた人は、豆を食べなかった人よりも体重が減ったという。

いずれにせよ、マメ科植物が長寿に及ぼす本当の効果が完全に証明されるまでは、マメ科植物が私たちの食生活に非常に推奨される食品であることはすでに十分にわかっています。