人間が消費する肉のほぼ90％にマイクロプラスチックが含まれていることが研究で明らかになった

マイクロプラスチック (MP) 汚染は世界的に深刻な問題となっています。 5 mm 未満のプラスチックの破片は、水中、空気中、雲中、血液中など、あらゆる場所に存在します。

人間の健康に対する完全な影響は不明ですが、マイクロプラスチックは心臓病、生殖能力の問題、さらには癌との関連性が指摘されています。

今回、ある研究により、問題の深刻さを示す新たな証拠が追加されました。トロント大学と海洋保護研究所の研究者たちは、さまざまな種類の肉の消費を分析し、憂慮すべき結論に達しました。

この研究によると、人は肉食で平均して年間 11,000 個のマイクロプラスチック粒子にさらされており、大口消費者の最大値は 380 万個以上に達します。

研究者らは、鶏肉、牛肉、魚介類、豚肉、豆腐、および最大 3 種類の植物性肉を含む 16 種類のタンパク質源を分析しました。彼らは、約90％にナノプラスチック（1ミクロン、つまり1ミリメートルの1000分の1未満の破片）が含まれていることを発見した。

「生の肉や肉製品などの陸生タンパク質のこの種の汚染を調査した研究はほとんどない」とこの研究はジャーナル『環境汚染』に掲載され、複数のタンパク質源の広範囲にわたる汚染について警告していると述べている。

この研究のサンプルは、デパートで購入する加工食品や包装食品に対するアメリカ人の食事の好みを反映するために、オレゴン州ポートランドにある 2 つのスーパーマーケットから採取されました。

研究者らは、エビ、フィッシュフィンガー、チキンナゲット、ステーキ、豆腐のサンプルを特別な溶液に24時間かけて溶解しました。次に、それらを洗剤に浸して残留脂肪を除去しました。

最後に、解剖顕微鏡と分光法技術を使用して、無作為に選択した 124 個のサンプルを分析し、存在するマイクロプラスチックの量と種類を特定しました。

研究者らは、植物性タンパク質と魚介類のタンパク質の両方を含むサンプルの 88% に MP を検出しました。彼らは食品の半分から繊維を特定することができましたが、特定された粒子の約3分の1はプラスチックの破片でした。

「化学分析された粒子のサブセットのうち、 94% が PM として分類され、3% が天然物質、3% が未知の物質でした。PM のうち、18% はゴムを含むポリマーであると特定されました。最も一般的なポリマーはポリエチレン テレフタレートでした。」ポリエステルとポリプロピレン」と研究では述べられています。

さらに、研究者らは、より高いレベルの加工を施した製品には、1グラムあたりのマイクロプラスチックの量がより多く含まれていることを発見しました。これは、加工食品がプラスチック食品製造装置と接触する時間が長くなっていることが原因である可能性があります。異なるブランドや店舗間で大きな違いは確認されませんでした。

「これは、プラスチック汚染がどれほど深刻になっているかを思い起こさせる驚くべきものです。人間は陸上に住んでいますが、貝類のサンプルは陸上のタンパク質と同じくらいプラスチックで汚染されている可能性があります」と海洋生物学者で共著者のブリッタ・ベイクラー氏は述べた。研究の。

ニュース参照:
マデリン・H・ミルン 他アル。一般的に消費されるタンパク質からのマイクロプラスチックへのアメリカ成人の曝露、環境汚染、ボリューム 3431 23233、ISSN 0269-7491、 https://doi.org/10.1016/j.envpol.2023.123233。