食糧危機:人為的影響により将来世代の栄養が危険にさらされている

世界の人口は増加し続けており、ますます都市化が進んでいます。テクノロジーは常に進化しており、経済はますますグローバル化しています。その一方で、天然資源の乱獲、廃棄物、食料地域の汚染など、環境に対するいくつかの有害な影響を引き起こす食料生産があります。

しかし、独占された大企業の個別の利益や、組織的なピラミッドの頂点に位置する一部の政府の維持などの状況は、将来の世代が食料に安全にアクセスできないことを宣告する以外の何ものでもありません。

食糧生産も、人間が気候や生物圏に与える影響の重要な部分の根底にあることを私たちは知っています。したがって、人為的活動、特に工業化された活動、そして現在では大規模な戦争によって生成される汚染物質のない理想的な状況を認可し、防止する必要があります。

さらに、これらの影響は実際に食料が消費​​される地域から遠く離れた地域で発生することが多く、そのため世界的な不平等が拡大する可能性があります。

環境と生物多様性を保護することで、社会的不平等を減らすという一般的な目的も同時に達成できるでしょう。緑の革命の開始以来、科学の進歩により食料と栄養の安全保障は改善されました。

増加する世界人口のニーズを満たし、気候変動の影響の増大に対して食料生産システムが確実に回復できるようにするには、継続的な進歩が必要です。

さらに、 国連の持続可能な開発目標（SDGs）を完全に達成するには、食料生産自体が環境に与える影響を軽減する新しい方法を見つける必要があります。

特に国連によると、人類の人口は2030年には85億人、2050年には97億人に達すると推定されているため、この事実は簡単ではありません。

世界の人口増加率は鈍化しているものの、すでに食糧不安の危険にさらされている地域を含むやのいくつかの地域では依然として高い水準にあるため、増加が見込まれています。しかし、豊かな国では、食料廃棄のレベルが高いにもかかわらず、栄養価の高い食料へのアクセスに大きな不平等があります。

歴史的な食料生産の増加は主に土地利用の変化によって引き起こされており、これは生物多様性損失の主な原因であり、気候変動の一因となっている可能性があります。

20 世紀半ばの緑の革命は、高収量の作物品種の使用などを通じて、食料安全保障の改善に極めて重要でした。それ以来、植物育種の進歩も食料生産システムの信頼性を強化する上で基礎となってきました。

したがって、インフラストラクチャーと食料生産管理システムの回復力を向上させ、気候変動を考慮して播種カレンダーを変更するなどの戦略を知らせるためには、さらなる科学的イノベーションが必要です。

消費者は培養肉や昆虫ベースの製品などの代替食料源をますます受け入れていますが、それらが環境や人間の健康に与える影響はまだしっかりと確立されていません。ブルーフード（海水系や淡水系で捕獲または栽培された水生食品）も、その栄養価の高さから注目を集めていますが、その持続可能性には疑問があります。

食料と栄養の不安に対処するには、持続可能で健康的な食生活に対する経済的障壁も考慮する必要があります。動物性食品を植物由来の食品や将来の食品（海藻、培養肉、昆虫食）に置き換えると、上位中所得国では食料価格が下がる可能性がありますが、下位中所得地域ではコストが上昇する可能性があります。

Natureに掲載された研究によると、地球規模での農地の拡大と集約化は、グローバル・サウスの生物多様性に不釣り合いな影響を与える可能性がある一方、グローバル・ノースはリスクを限定しながら世界の食料生産の増加と市場価格の低下から恩恵を受けると推定されています。地元の生態系に。

したがって、世界的な食生活の変化や農業生産の増加によって根深い社会的不平等が悪化するのではなく、軽減されるように、社会正義の原則に基づいて食料安全保障の解決策を設計し、実施することが不可欠である。

現在の食料生産と消費システムに関連する環境および社会経済的問題を無視してはならず、解決策を見つける上で科学が重要な役割を果たさなければならないことは明らかです。